26/10/10

Sunday chocolate cookies….


Κυριακή  μεσημέρι και είμαστε καλεσμένοι  για  φαγητό  σε  φίλους  νιόπαντρους.
Έφτιαξα  ένα  μικρό  καλάθι    με  καλούδια  παραγωγής  μου  όχι  τίποτα άλλο  για να  αγχώσω  τη  φρεσκοπαντρεμένη.
Λιαστές  ντομάτες   με  κάππαρη  από την  Τήνο, γλυκόξινη  σάλτσα  για  ψητά , cupcakes  λεμονιού  και  μπισκότα  σοκολάτας.
Βέβαια  αυτά που  εξαφανίστηκαν  αμέσως  ήταν τα  μπισκότα.

Τη  συνταγή τη   βρήκα  στο  blog  της  sugar  buzz αλλά  έκανα  κάτι  μικρές αλλαγές.
Είναι  γρήγορα , πανεύκολα ,οικονομικά  και   full  γεύση  σοκολάτας.

Για   15   μπισκότα  θα  χρειαστούμε :

100γρ.  κουβερτούρα  λιωμένη σε  θερμοκρασία  δωματίου
50γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
50γρ.  ζάχαρη  καστανή
1 αυγό
1κ.γ.   βανίλια
140γρ. αλεύρι
1/2 κ.γ. μπέικιν
λίγο αλάτι
1 κ.γ. κακάο  άγλυκο

 Ανακατεύουμε    τη   βούτυρο  με  τη  ζάχαρη  2-3’ και  στη  συνέχεια το  αυγό   με το σύρμα  χειρός. Αφού  γίνουν  ένα   σώμα  προσθέτουμε  τη βανίλια  και τη κουβερτούρα.
Στη  συνέχεια  το   κοκκινισμένο  αλεύρι  με  το  αλάτι και το κακάο  ζυμώνουμε   με το χέρι  και  έχουμε  μια  γυαλιστερή  και  μαλακιά  ζύμη.
Πλάθουμε  μικρά  μικρά   μισκοτάκια και  τα  τοποθετούμε  πάνω σε  λαδόκολλα   στη λαμαρίνα.
Ψήνουμε  σε προθερμασμένο  φούρνο  180  για 15’.
Aφού  κρυώσουν  μπορούμε να   λιώσουμε 100γρ  σοκολάτας  σε  μπειν μαρί  και  αν  βάλουμε  μια  κουταλιά  σε κάθε  μπικοτάκι.

Ιδανικά  για   πρωινό  καφέ.
Σε  κάθε  μπουκιά  νοιώθεις   τη  σοκολάτα  και τη  καστανή  ζάχαρη…..


Καλή  απόλαυση..

1 σχόλιο: