Συνταγές για cup cakes υπάρχουν πάρα πολλές. Εγώ χρησιμοποιώ τη συνταγή για το cake κακάο που κάνω και αντί να βάλω το μείγμα σε μια φόρμα το μοιράζω στο ταψάκι που είναι για muffins.
Θέλουμε λοιπόν
6 αυγά
2 φλ ζάχαρη
1 φλ βούτυρο ή μαργαρίνη
½ φλ. γάλα φρέσκο χλιαρό
1 φλ. κακάο άγλυκο
2 φλ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
1 πρέζα αλάτι
Χτυπάμε στο μίξερ τη ζάχαρη με το βούτυρο για 3-4 λεπτά.
Προσθέτουμε τα αυγά ένα ένα και στη συνέχεια το κακάο διαλυμένο μέσα στο γάλα. τελευταίο το αλεύρι με το αλάτι.
Βουτυρώνουμε τις θήκες μας και ψήνουμε στους 180 για 30 λεπτάκια περίπου.
Επειδή όμως στην ουσία είναι ένα απλό αλλά νόστιμο κεκάκι εγώ πρόσθεσα κάτι ακόμα.
Τα έκοψα στη μέση και άλειψα lemon curd.
Είναι απλά φανταστικό..
Συνδυασμός γλυκού και όξινου για συνοδεία καφέ.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου